Detailní popis produktu

CAFEC PAPÍROVÉ FILTRY DARK ROAST (T-83), VEL. 02

Objevte dokonalý způsob, jak připravit tmavě praženou kávu plnou aromatu a čisté chuti s papírovými filtry Cafec Dark Roast (T-83).

O společnosti Cafec

Cafec je renomovaná japonská společnost s dlouholetou tradicí, která se specializuje na výrobu prémiových kávových filtrů a příslušenství. Založena byla s vizí posunout přípravu filtrované kávy na novou úroveň díky důkladnému výzkumu a inovacím. Cafec se odlišuje od konkurence svým jedinečným přístupem k designu filtrů podle typu pražení kávy, což svědčí o jejich hlubokém porozumění kávové extrakci. Každý produkt prochází přísnými kontrolami kvality v jejich japonských výrobních závodech, kde kombinují tradiční řemeslnou zručnost s moderními technologiemi. Díky své nekompromisní kvalitě a vědeckému přístupu si Cafec získal respekt profesionálních baristů a milovníků kávy po celém světě.

Klíčové vlastnosti:

• Speciálně navrženo pro tmavá pražení: Filtry jsou optimalizovány pro vyniknutí výrazných čokoládových, karamelových a pražených tónů
• Unikátní technologie "Two-Side Crepe": Krepa na obou stranách filtru zajišťuje ideální extrakci
• Tloušťka filtru: 0,23 mm s nižší hustotou materiálu
• Doporučená teplota extrakce: 83°C (proto označení T-83)
• Velikost 02: Ideální pro přípravu 2-4 šálků kávy

Jak filtr funguje?

Díky jedinečné struktuře s krepou na obou stranách a nižší hustotě papíru má filtr vyváženou povrchovou plochu s rychlejším průtokem. To je ideální pro extrakci tmavě pražených káv, kde je žádoucí kratší doba kontaktu vody s kávou. Tato rychlejší extrakce zabraňuje přeextrahování a hořkosti, zatímco podporuje uvolnění bohatých a plných tónů typických pro tmavá pražení.

Optimálně navržená hustota papíru zároveň zachytí nežádoucí částice a oleje, což zajistí čistý šálek kávy s plným tělem a příjemnou sladkostí.

Výroba papíru

Při výrobě filtračního papíru pro tmavě praženou kávu používá Cafec speciální metodu krepování za mokra. Válec se otáčí výrazně rychleji než buben sušičky, přičemž tento rychlostní rozdíl je větší než při výrobě papíru určeného pro světle praženou kávu. Díky tomuto rozdílu v rychlosti otáčení dochází k tomu, že se mokrý papír u stěrky přirozeně uvolní, čímž vzniká charakteristické krepování. Oboustranné krepování, které je typické pro filtry na tmavě praženou kávu, je vytvořeno právě tímto rozdílem rychlostí. Jelikož se papír s oboustranným krepováním následně suší přímo na bubnu, je výsledné krepování méně výrazné než to, které se vyrábí alternativní metodou Air Through dry. Tato specifická struktura papíru zajišťuje optimální průtok vody pro dokonalou extrakci tmavě pražených káv.

Japonská kvalita výroby

Filtry jsou vyráběny v Japonsku pomocí speciální metody "Wet Creping", která zajišťuje konzistentní kvalitu a optimální vlastnosti pro extrakci tmavě pražených káv. Tento papír se vyrábí metodou krepování za mokra. Výsledné krepování je méně výrazné než to, které se vyrábí alternativní metodou Air Through dry. Tato specifická struktura papíru zajišťuje optimální průtok vody pro dokonalou extrakci tmavě pražených káv.

Pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme před použitím filtr propláchnout horkou vodou.

Zjisti další informace v našem článku: JAK VYBRAT SPRÁVNÝ FILTR CAFEC: POROVNÁNÍ VLASTNOSTÍ A DOPORUČENÍ