IG coffee roasters Colombia El Agrado
Kód: IG_AGRADO_COLOMBIA300 IG_AGRADO_COLOMBIA1000 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
COLOMBIA EL AGRADO
El Agrado je farma, kterou vlastní Robinson Rivera a pochází z Kolumbie. Tyto zrna jsou z odrůdy Castillo, ty jsou zpracované přírodní metodou a to znamená, že farmář nechal kávové třešně ve slupce rovnoměrně uschnout.
Zrna jsme upražili zejména pro přípravu filtrovanou metodu a nejvíc nás zaujali při přípravě na aeropressu. A chuťový profil? Samozřejmě záleží hodně na přípravě, ale v kávě byste měli cítit mango, ananas, datle a pomeranč s čokoládou.
O ZPRACOVÁNÍ
Tato přirozeně zpracovaná šarže prochází fermentací v tanku po dobu 48 hodin, než se suší v sile při 28 °C. Sušení se přeruší po 16 hodinách a teplota se zvýší na 37 stupňů, dokud není dosaženo 20% vlhkosti. Nakonec další fermentace probíhá v uzavřených plastových sudech po dobu 24 hodin, poté se použije parabolické sušení pro dosažení 10% vlhkosti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čerstvě pražená zrnková káva |
|---|---|
| ? Použití: | Filtr |
| Kávová zrna: | 100% Arabika |
| Metoda zpracování: | suché (natural) |
| Typ pražení: | medium light |
| Kontinent: | Jižní Amerika |
| Země původu: | Kolumbie |
| region/ město: | Piendamo, Cauca |
| Farma: | El Agrado |
| Majitel: | Robinson Rivera |
| Odrůda: | Castillo |
| Nadmořská výška: | 1740 m. n m. |
| Chuťový profil: | Mango, ananas, datle, pomeranč s čokoládou |
| cuppingové score: | 86 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.